- INTRODUCCIÓN
La comida rápida (del inglés conocido también como Fast food) es un estilo de alimentación donde el alimento se prepara y sirve para consumir rápidamente en establecimientos especializados (generalmente callejeros) o a pie de calle. El ejemplo de locales más extendido a nivel mundial, es la multinacional McDonald's.
Debido a que el concepto de la comida rápida se basa en velocidad, uniformidad y bajo costo, la comida rápida se hace a menudo con los ingredientes formulados para alcanzar un cierto sabor o consistencia y para preservar frescura. Esto requiere un alto grado de ingeniería del alimento, el uso de añadidos y las técnicas de proceso que alteran substancialmente el alimento de su forma original y reducen su valor alimenticio. Esto hace que sea habitualmente calificada de comida basura.
- TAREAS
En grupos de 4 o 5 alumnos, tienen que elegir un producto diferente de comida rápida y estudiar todos los nutrientes que tiene el alimento elegido, además cada grupo se encargará de ir al establecimiento de comida rápida, para conocer desde un punto de vista más práctico como se realiza cada alimento.
Luego cada grupo expondrá a sus compañeros su trabajo mediante los recursos que cada uno crea más adecuado (power point, póster, ...)
- PROCESOS
Para llevar a cabo la tarea propuesta deberéis primero juntaros en grupos de 4 o 5 como máximo. Decidiréis cómo repartiros el trabajo a abordar, desarrollando las diferentes cuestiones siempre conjuntamente para que todos y cada uno de los componentes del grupo participen en aportación y búsqueda de información, nombrando un coordinador y un secretario, que será el encargado de apuntar todas las reuniones que ha mantenido el grupo y lo que se ha hecho en cada una. El contenido del trabajo se dividirá en los siguientes apartados:
1. Definición del alimento.
2. Principales nutrientes (proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas).
3. Datos obtenidos en la visita.
4. Conclusiones.
5. Bibliografía.
- RECURSOS
Se podrán emplear libros, enciclopedias y todos los recursos que se estimen oportunos…siempre y cuanto se incluyan en el apartado de bibliografía.
Además aquí tenéis algunas de las páginas web que os serán de utilidad, y en las que encontrareis toda la información necesaria para llevar a cabo la tarea, también podéis tomar ejemplo de algunas de las presentaciones en power point para realizar la vuestra.
http://revista.consumer.es/web/es/20040201/alimentacion/
http://www.portalfitness.com/nutricion/nutricion.htm
- EVALUACIÓN
- El trabajo se valorará entre 0 y 10, siendo un 5 el mínimo para superar
-Tener suficiente y adecuada información sobre el tema.
-Abordar los apartados establecidos.
- Cada miembro del grupo deberá colaborar en el trabajo de forma responsable.
- La presentación deberá realizarse en exposición oral para el resto de compañeros. Se valorará la originalidad en la presentación y la exposición clara y concisa.
- CONCLUSIÓN
Al terminar y presentar los trabajos, abriremos un debate, acerca de las dudas que puedan quedar sobre la nutrición, las dificultades que habéis encontrado a la hora de hacer el trabajo y cualquier crítica o aportación que consideréis oportuna. Para que todos los alumnos tengan una idea clara del beneficio o prejuicio de comer la comida rápida.
